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¿Sabes diferenciar los tipos de vinos espumantes?

Llegó fin de año con la algarabía y felicidad de siempre, junto a las celebraciones y brindis por doquier, donde los descorches de vinos espumantes no se hacen esperar. Pero, ¿sabes qué niveles de azúcar tienen cada uno de ellos?

Aquí te describiremos cuáles son las características de una y otra cepa, como también su clasificación según el método de gasificación y niveles de dulzor. Pon atención y déjate llevar por los festivos brindis.

Cepas

Las tres cepas más utilizadas para la elaboración de los vinos espumantes son el Pinot Noir (Uva tinta de pulpa blanca)Pinot Meunier (Uva tinta de pulpa blanca) y Chardonnay (Uva blanca en su totalidad), las que pueden ser mezcladas dependiendo de la marca del espumante, aunque hay otros que pueden ser 100% de una sola cepa, descripción que vendrá impresa en la etiqueta del vino.

Origen de las burbujas

Existen tres clasificaciones para determinar  la gasificación del vino, las cuales son:

-Gasificación endógena: se induce a refermentar el vino cuando está embotellado.

-Gasificación exógena: Son vino que se les agrega anhídrido carbónico para su gasificación.

-Y por último, según el país de origen.

Clasificación según niveles de azúcar

En muchas ocasiones nos hemos encontrado frente a los mostradores de vinos con un abanico bastante amplio en lo que a tipos de vinos espumantes se refiere, tratando de sacar por deducción cuál será su sabor. Para evitar este complejo escenario te damos las claves para  adquirirlos según tu gusto por los dulces o amargos:

-Doux o Dulce: Posee la concentración de azúcar más elevada de todos los vinos, con más de 50 gramos de azúcar por litro.

-Demi sec: Los niveles de azúcar se encuentran entre los 33 a los 50 gramos por litro.

-Sec: Contiene de 17 a 34 gramos de azúcar por litro.

-Extra Sec: Posee de 12 a 20 gramos de azúcar por litro.

-Brut: Contiene hasta 12 gramos de azúcar por litro.

-Extra Brut: Tiene hasta 6 gramos de azúcar por litro.

-Brut Nature: Posee lo índices más bajos de azúcar por litro, sólo conteniendo entre 0 y 3 gramos.

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